冷凍保存に関する生活の知恵

超こだわりみんなの生活の知恵まとめ

おいしく食べ物を食べるために冷凍保存に関する生活の知恵


最近では多くの食べ物について冷凍保存をすると、食べ物の鮮度が保たれたり、食べ物が凍る際に食べ物の隙間に水分が入っていく事によって、さらにおいしい状態になる知恵があります。

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例えば、カレーを作った時に余った分は冷凍保存を行っておく事で、カレーの鮮度が保たれるだけではなくて、賞味期限も延びやすい傾向です。さらにカレーの味がうまくなるので、カレーを保存する場合は冷凍保存が原則です。

私は美容のためにシジミを食べる事が多いが、シジミには美容を促す成分が多く含まれていて、シジミに関して冷凍保存をする事で美容を促す成分がさらに増える事が分かっているので、シジミを食べる前に冷凍保存をしておくと美容にも良いです。しかし、かまぼこなどの食品は冷凍保存が出来ない事も留意して、私は主に貝類や魚類などの生ものを中心に冷凍保存して、鮮度を保った状態で料理をします。

 

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